Descrição
As uvas são colhidas manualmente em caixas de pequena capacidade e levada para o porão em um curto espaço de tempo. Após a prensagem e a antes da fermentação com temperatura controlada, o mosto foi decantado durante 48 horas a baixa temperatura. O objetivo da vinificação é obter uma Soalheiro Alvarinho que concentra a qualidade das uvas e que permite uma boa evolução na garrafa.
Ideal como aperitivo ou para acompanhar pratos de marisco, peixe ou pratos de aves.
(alc. 12,5% vol.)